Keuzemenu Oud Dommelhof
K E U Z E M E N U OUD DOMMELHOF
U stelt uw eigen 3-gangenmenu samen:
V O O R G E R E C H T E N
Gerookte zalm / structuren van avocado
Herfstbouillon / pulled chicken / champignon
Wildpaté met veenbesjes / uiencompote / getoaste brioche
H O O F D G E R E C H T E N
Eendenborst / garam marsalasaus / herfstgarnituur
Krokant gebakken kalfszwezerik / lichte graantjesmosterdsaus / najaarsgarnituur (supplement +10€)
Zeebaarsfilet / witlof en champignons / licht mosterdsausje
Gegrilde rumpsteak / salade / keuze saus: kruidenboter - peperroom - béarnaise
+Aardappelgerecht naar keuze: Frieten, Kroketten, Dommelsgras, Puree, Krielaardappelen
D E S S E R T
Heiße Liebe / vanille-ijs / rode vruchten
Structuren van appel / ijs van gezouten caramel
Crème brûlée met hazelnoot
3-gangen : Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert 45
Met 2 glazen suggestiewijn + 12